Το Εργαστήριο διαθέτει τον κατάλληλο εξοπλισμό, τις υποδομές και την εμπειρία για την εκπόνηση μια σειράς χημικών, μικροβιολογικών και μοριακών αναλύσεων. Συγκεκριμένα, διατίθενται αέριος χρωματογράφος/φασματογράφος μάζας (GC/MS), αέριος χρωματογράφος (GC/FID), υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης (HPLC), λυοφιλιωτής (freeze-dryer), φασματοφωτόμετρο, θερμικοί κυκλοποιητές (PCR), Denaturing Gradient Gel Electrophoresis (DGGE), μικροβιολογικοί θάλαμοι νηματικής ροής (laminar flow), επωαστικοί κλίβανοι, όργανο μέτρησης ενεργότητας νερού (aw), υδατόλουτρα, pHμετρα και άλλα μικροόργανα.

Συστήματα αέριας χρωματογραφίας/φασματοσκοπίας μάζας (GC/MS)

Σύστημα υγρής χρωματογραφίας (HPLC)

Λυοφιλιωτής

Αποστακτική συσκευή μεθ’ υδρατμών